說到枸杞，相信大家都不陌生，平時人們喜歡用枸杞泡茶，但是卻不知道有一種吃法能將枸杞補(bǔ)肝強(qiáng)腎的效果翻倍，究竟是哪種枸杞子的吃法呢？下面我們就來了解一下它的吃法以及枸杞的功效與作用、枸杞的副作用與禁忌。

　　枸杞，具有滋補(bǔ)肝腎、明目等作用，除了藥用價值外，枸杞還具有很高的食療價值，下面我們就來認(rèn)識一下枸杞的食療方。

　　杞麥蒸子雞

　　材料

　　枸杞子15g，麥冬30g，子母雞1只，蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒各適量。

　　制法

　　將子母雞宰殺洗凈，蔥切成段，姜洗凈后切片。將子母雞放入開水中汆水，撈出后放涼水中沖洗干凈，瀝盡水分。將枸杞子、麥冬裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹部朝上，放水適量，文火煮約兩小時，加精鹽調(diào)味即可。吃肉喝湯，隨量食用。

　　這一食療的功效原理

　　枸杞子補(bǔ)肝腎、明目，加麥冬能入胃以養(yǎng)胃液，開胃進(jìn)食，還能定喘寧嗽，而生姜能逐除一切外感不正之氣，蔥白疏肝通陽、發(fā)汗解表，雞肉滋陰補(bǔ)虛。

　　本藥膳可旺氣血、去皺紋、美容顏，適用于體弱、早衰及中老年人體虛畏寒、婦女產(chǎn)后食用。

　　值得注意的是，雖說枸杞子作為食療佳品，與熟地同時使用則效果更佳，但若長期服用，也需注意其中的禁忌，脾虛便溏者須慎用，同時枸杞子一般不宜和過多溫?zé)岬难a(bǔ)品，比如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　另外，枸杞子并非純補(bǔ)陰之品，也有補(bǔ)陽之功，為陰陽并補(bǔ)之物。枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，枸杞還有興奮神經(jīng)的作用，亢進(jìn)者不宜服用。所以枸杞子要少量、長期服用，一次用量不可太多，且應(yīng)根據(jù)體質(zhì)配合其他藥物來用，避免用其滋陰卻補(bǔ)了陽，用其溫陽卻滋了陰。

　　枸杞子怎么吃

　　枸杞是一種滋補(bǔ)的食物，不同的時間食用都是可以的，不過為了達(dá)到更好的效果，也還是要注意一些它的禁忌的。中醫(yī)提醒，不管怎么吃枸杞，只有長期服用才能有效果。

　　枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和癌癥。

　　對于現(xiàn)代人來說，枸杞實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。因此枸杞越來越受到人們的歡迎。

　　枸杞可分為三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶”來喝;紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或者泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，它一般當(dāng)作藥材使用。那么枸杞怎么吃才有效，下面介紹：

　　在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調(diào)方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。

　　枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。

　　枸杞子泡水喝的禁忌

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞子質(zhì)量好。