咸食1
雪梨瘦肉雪蛤羹
材料:
瘦豬肉250克,雪梨4個,雪耳60克,雪蛤膏30克,蚌花60克。
制作:
1、雪蛤膏放入清水中發至白色,揀去污物洗凈,放入開水鍋內中煮5分鐘,撈起瀝干,瘦豬肉洗凈,切塊;雪梨洗凈,連皮切4塊,去核,雪耳用清水浸開,洗凈,摘小朵,蚌花洗凈。
2、把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量,武火煮沸后,文火煲1小時,放入雪蛤膏,再煲1小時,調味供用。
功效:
清補潤肺,化痰止咳。燥熱傷肺,癥見咽干痰黃稠或干咳無痰;或肺陰不足,陰虛火旺之久咳痰紅;亦可用于肺結核咳嗽痰中帶血,潮熱心煩,淋巴結炎。
咸食2
雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料:
雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗(去核)12顆、雞(沒生過蛋的小母雞)1只、姜4片、清水15碗、鹽適量。
制作:
1、雞去除內臟,洗凈,切半,氽燙,備用。
2、雪蛤膏用清水侵至膨脹,挑凈污垢,洗凈,氽燙。
3、紅棗及蓮子洗凈。
4、將清水煮沸,把所有材料放入煲內,先用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可享用。
功效:
雞能補元氣,雪蛤膏補腎、補肺、養顏,紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
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