怎么辨別龍眼的好壞?
生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片，長約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黃棕色，半透明;靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。質柔軟而微有粘性，常粘結呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。
鑒別方法
性狀鑒別
假種皮為不規則塊片，常粘結成團，長1-1.5cm，寬1-3.85cn，厚約1mm。黃棕色至棕色，半透明。外表面(近果皮的一面)皺縮不平;內表面(粘附種子的一面)光亮，有細縱皺紋。質柔潤，有粘性。氣微香，味甚甜。以片大而厚、色黃棕、半透明、甜味濃者為佳。
顯微鑒別
假種皮表面觀：外表皮細胞形狀不一，垂周壁有時可見細小念珠狀增厚。內表皮細胞垂周壁念珠狀增厚較明顯，平周壁有時有大的圓紋孔。內外表皮細胞可見少數桿狀，棒狀、針狀、菱形或不規則形的草酸鈣結晶，長5-17μm，直徑1-3μm。
龍眼的選購
購買回來后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龍眼含糖分高，很容易發霉生蟲，好能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方。
龍眼的存儲
1.龍眼富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.龍眼的營養價值在水果中也是名列前茅的，自古被當做極好的滋補品。
龍眼的食用方法
可以煲湯粥，味道濃郁，鮮美。
總結：通過小編上文的介紹，你知道龍眼的營養價值了嗎？你知道龍眼龍眼都有哪些功效與作用了嗎？小編推薦的幾款龍眼的美味營養吃法你都學會怎么做了嗎？大家不妨嘗試著去烹飪龍眼，不僅做法簡單，而且又能達到健康養生的功效，但是一定要正確食用龍眼哦。
