6.然后在炒鍋里面放1茶匙的油，稍微潤一下鍋底，然后就可以放入一點點的白糖小火炒制。

　　7.用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。

　　8.等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。

　　9.放入芝麻。

　　10.攪拌均勻，趁熱食用。

　　方法二

　　食材

　　山藥，桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。

　　做法

　　1、山藥刮去皮切滾刀塊;冰糖碾碎成面兒。

　　2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內。

　　3、勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水。

　　4、加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小。

　　5、糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動。

　　6、用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。

　　方法三

　　原料

　　山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

　　做法

　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　方法四

　　原料

　　烏雞一只、姜2片、山藥一段、干香菇幾朵、枸杞1小把、花生、紅棗幾粒。

　　做法

　　1、烏雞去內臟洗凈控干水份，姜切片備用。

　　2、干香菇用水泡發備用。

　　3、山藥洗凈去皮切塊備用。

　　4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。

　　5、再放入其他材料，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的山藥的功效與作用及食用方法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃山藥的人來說，真的是極好的。看了上面說的山藥的做法以及山藥的功效與作用，感興趣的就去買些山藥吃一吃。