據說在古時候，皇室貴族的人就喜歡吃山藥，把它作為延年益壽、美容的食物，現代的研究也已經證實，山藥的功效確實十分的強大。山藥的做法有很多種，它既能做成咸味的食物，也可以做成甜品，都是很好吃的。山藥的功效具體都有哪些，請看下文!
山藥的功效
山藥的健脾養胃效果是非常顯著的，可能有不少人都已經聽說過了吧！在古代的時候，就有很多人把山藥作為滋補佳品，拿來改善腸胃功能差的問題。平時如果很容易腹瀉或者是消化不良，建議你要常吃一些山藥來幫助護理腸胃。
減慢變老速度
山藥中是含有很多的粘液質的，如果你曾經切過山藥就會知道了。這些粘液質對于美容有很顯著的作用，可以讓人的皮膚彈性增加，提升皮膚的含水量。如果你在平時對于自己的膚質不是很滿意的話，建議可以常吃山藥來改善。
減肥
山藥中的淀粉含量比較高，所以在吃飯的時候如果我們吃山藥，應該把它作為主食來吃，而不是蔬菜來吃，這樣可以幫助減肥哦！山藥吃了之后不會讓人的血糖快速的上升，所以可以維持較長時間的飽腹感，每周用山藥代替幾次米面可以瘦身。
防止心血管疾病
由于山藥的營養價值高，含有大量的維生素，因此對于清理血管也有很好的作用。假如是年紀比較大的人，建議常吃點山藥，降低患上心血管疾病的可能性。山藥里面的一個很好的成分就是多酚氧化酶，它可以讓血管更健康，還能提升腸胃的功能。
益肺止咳
吃山藥可以潤肺、益肺。所以生病咳嗽時可以吃一些山藥，有利于緩和咳嗽的癥狀。
山藥的做法
桂花釀山藥
原料：山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調料：鹽、味精、干淀粉、水淀粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法
1、山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。
