兒童能吃銀耳嗎
兒童是可以食用銀耳的，但是要注意的是，對于年齡較小的寶寶一定不要吃的太多。這是因為年齡較小的寶寶，吞咽的功能還在發育的過程中，而銀耳則是一種不易咀嚼的食物，所以年齡較小的寶寶好少吃。或者將銀耳剪成小塊，進行食用。
寶寶冬天上火在北方相對更常見一些，因為北方冬季干燥，戶外寒冷，很容易引起寶寶上火。再加上北方室內一般都有暖氣，更容易加重上火癥狀。如果寶寶已經上火了，不妨為他們燉點冰糖銀耳湯。銀耳有滋陰潤燥的功效，可以作為寶寶去火的輔助食療。但是，一定要剪碎后再給寶寶食用，而且腹瀉的寶寶不可食用，否則會加重病情。
銀耳可以作為肺熱咳嗽、肺燥干咳的輔助食療，因此如果寶寶秋季肺燥干咳，不妨服用銀耳化痰。具體做法是，干的銀耳先用水泡一兩個小時，換水，煮沸三分鐘，再用小火燉半小時以上，煮到很軟或成黏稠狀即可。吃時冷熱均可，稍加冰糖孩子更容易接受，每天三至四次，每次一小碗(約100毫升)。太大塊容易造成寶寶吸食嗆著，因此，一定要煮爛了給寶寶吃，要不不消化。冰糖要后放，早放冰糖銀耳不容易煮爛。
寶寶吃銀耳的做法
銀耳湯
食材：銀耳30克，冰糖適量。
做法
(1)用溫水浸泡銀耳半小時，摘除黃色部分，用剪刀剪碎。
(2)放砂鍋內，兌入70%的清水。先用武火，水開后用文火煲50分鐘。
(3)再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。
功效：銀耳湯口感滑潤，香甜醇美。能起到滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用。
銀耳蓮子羹
食材：干銀耳、蓮子各30克，紅棗5個，冰糖適量。
做法
(1)銀耳洗凈，泡水兩小時，去蒂，撕成小片。蓮子、紅棗洗凈。
(2)所有材料同放入鍋中。鍋中倒入4到5碗水，熬煮兩小時到所有材料熟爛。
(3)加入冰糖調味。
功效：銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
