沈旸，男，臨床營養科主任，副主任醫師，南京醫科大學碩士生導師。兼任淮安市營養學會秘書長，江蘇省營養學會理事，江蘇省臨床營養質控中心副主任，江蘇省醫院協會臨床營養管理專業委員會副主任委員，中國中西醫結合學會營養學委員會委員，中國醫療保健國際交流促進會營養與代謝專業委員會委員，累計發表省級以上文章16篇，其中SCI2篇入選淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。
含維生素a豐富的一般在動物性食物中較為常見，如豬肝、羊肝，植物性食物中常見的有西蘭花、刺梨、哈密瓜以及最常見的胡蘿卜。
沈旸：含維生素a比較豐富的食物，一般是在動物性的食物當中，比較常見，最多的一般往往是動物的肝臟當中，其次還有一些動物的肉類，比如豬肝，羊肝，鵝肝還有動物的，比如豬腰等等。植物性的食物當中，包括了最常見的西蘭花，還有一些刺梨，哈密瓜，它們當中含有的維生素a相對都是比較豐富的，除此之外還有最常見的胡蘿卜，胡蘿卜素通過食用以后，一定的加工也會轉變成維生素a。
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馬立新
