金櫻子的營養價值很高，它可以制作出很多的美食，它有很多的制作方法，金櫻子泡酒是一種很好的選擇哦，它可以提高人的免疫能力，也可以增強記憶力，它的效果比較顯著，本篇文章為大家提供了更多有關金櫻子的知識，一起來看看吧~

　　金櫻子泡酒

　　金櫻子泡酒也是需要一定的制作流程，這樣制作出來的酒口感比較好，而且還可以保留金櫻子的營養成分，這樣才能發揮它的價值。

　　金櫻子酒的做法

　　金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經分選，破碎，發酵與浸泡相結合的工藝，精心調配而成的野生果酒。

　　制作方法

　　1.原料的要求就比較高了，要選擇成熟度高，沒有被蟲破壞，沒有其他的雜物的原料。分選的時候，主要要挑出雜質，泥土，可以用篩子過濾。

　　2.金櫻子果質硬，可以采用大滾距壓式的破碎機，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實的核為妥。

　　3.浸泡出的原酒分三號，可采用處理過的食用酒精，也可以采用清香型白酒來浸泡金櫻子果。

　　4.一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。

　　二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進行浸泡。

　　5.浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數在5次以上。

　　6.浸泡原酒一、二、三號分別進行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。

　　7.發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分攪拌后，再接入10～15%人工培養的酵母。

　　8.發酵時間在7～10天左右，發酵溫度一般在20～25℃。

　　9.前發酵結束后，分離果汁，進入后發酵20天左右，分離，調配成分，進行冷凍，下膠，過濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉入貯存階段1年以上方可使用。

　　10.根據發酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經品嘗，優選佳配方進行擴大生產，經冷凍，貯藏1個月后，方可過濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標包裝入庫。

　　金櫻子的功能主治

　　固精縮尿，澀腸止瀉

　　金櫻子中含有大量的酸性物質、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。

　　縮尿止遺

　　金櫻子中含有大量的酸性物質和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數之癥。