說到藜，大家可能會很陌生，它是一種中藥材。人們經常會用藜來泡茶喝，除了泡茶，還有很多其他的食用方法。那么藜到底有什么樣的功效與作用呢?在食用的時候我們又要注意哪些方面呢?下面就讓小編介紹給大家吧!

　　藜是一年生草本，高30-150厘米。莖直立，粗壯，具條棱及綠色或紫紅色色條，多分枝;枝條斜升或開展。

　　藜的葉片菱狀卵形至寬披針形，長3-6厘米，寬2.5-5厘米，先端急尖或微鈍，基部楔形至寬楔形，上面通常無粉，有時嫩葉的上面有紫紅色粉，下面多少有粉，邊緣具不整齊鋸齒;葉柄與葉片近等長，或為葉片長度的1/2。

　　花兩性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗狀圓錐狀或圓錐狀花序;花被裂片5,寬卵形至橢圓形，背面具縱隆脊，有粉，先端或微凹，邊緣膜質;雄蕊5,花藥伸出花被，柱頭2。

　　果皮與種子貼生。種子橫生，雙凸鏡狀，直徑1.2-1.5毫米，邊緣鈍，黑色，有光澤，表面具淺溝紋;胚環形。花果期5-10月。

　　分布全國各地;廣布于世界各國。生于田間、路邊、荒地、宅夯等地。幼苗飼牲畜，也可供食用。全草入藥，能止瀉痢、止癢;種子可榨油，供食用和工業用。

　　藥用價值

　　化學成份

　　全草含揮發油。葉的脂質中68%是中性脂肪，內含棕櫚酸、廿四烷酸、油酸、亞油酸及谷甾醇、廿九烷、油醇、蠟等。根含甜菜堿、氨基酸、甾醇、油脂等。種子含油5.54～14.86%。

　　性味

　　甘、平，微毒。該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為幼苗可作野菜食用，有人食后在日照下裸露皮膚部分即發生浮腫及出血等炎癥，局部有刺癢、腫脹及麻木感，少數重者可產生水皰，甚至并發感染和潰爛，患者有低熱、頭痛、疲乏無力、胸悶及食欲不振等輕微癥狀。

　　藥理作用

　　生長在日本的變種藜對蚯蚓有先興奮后麻痹作用，其小有效濃度為水浸劑0.5%，醇浸劑1%;水浸劑排蟲率為33%。食藜后經日光照射，可致"藜日光過敏性皮炎"。

　　有謂此病似與女性內分泌變化有關。曾有報道綜合207例植物-日旋旋旋光性皮炎患者，其中因食藜發病者日8例，占42.5%。用維生素B12肌內注射治療效果較好。

　　用生長在日本的變種藜濃縮水煎液，醇浸液，醚浸液，多量注入兔皮下，也會引起對日光和紫外線的過敏反應，不但在注射局部，且在遠隔部位亦有潮紅、水腫，甚至皮下出血和壞死，同時還有貧血及體重減輕。

　　此可能系因藜葉中感光物質進入體內，再經日光照射所致。豚鼠飼食試驗，未見類似病癥。

　　將藜的70%醇浸劑用于蛙、蟾蜍、鴿、小鼠、豚鼠、兔等，對呼吸先興奮后抑制，終因呼吸麻痹致死;亦有降壓和抑制心臟的作用;能增加平滑肌器官的運動，對末梢血管主要是收縮;對骨胳肌和運動神經常呈麻痹作用。

　　但連續用于兔和小鼠，可逐漸產生習慣性，使麻痹作用減弱，同時耳殼、四肢、尾根等處發生充血、浮腫、出血等癥狀，且可因紫外線照射而增劇。

　　功能主治

　　清熱，利濕，殺蟲。治痢疾，腹瀉，濕瘡癢疹，毒蟲咬傷。

　　用法用量 內服：煎湯，0.5～1兩。外用：煎水漱口或熏洗;或搗涂。

　　①《本草拾遺》："殺蟲。"

　　②《綱目》："煎湯，洗蟲瘡、漱齒匿;搗爛，涂諸蟲傷，去癜風。"