小茴香原產(chǎn)于歐洲，由于中國家庭對(duì)小茴香的鐘愛，現(xiàn)在在我國各地都有種植。之所以鐘愛小茴香，這是與小茴香的功效與作用分不開的，除此以外，小茴香還具有獨(dú)特的香氣，加在菜肴中有提香的妙用。接下來我們就一起來看看小茴香的功效與作用吧!
茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦。茴香醛等香味物質(zhì)。小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。小茴香味辛性溫，在醫(yī)學(xué)上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。
小茴香又稱茴香、香絲菜，具有特殊的香味，是人們常吃一種菜，另外，小茴香在治病方面也有一定的功效，下面具體來了解下小茴香的功效與作用吧。
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。
小茴香味辛、性溫，主要有散寒止痛、和胃理氣的功效，在醫(yī)學(xué)上有溫肝腎、暖胃、散寒等作用，現(xiàn)代藥理研究表明，小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等。
茴香的功效
小茴香為傘形科植物茴香的成熟果實(shí)，在秋季打下果實(shí)后，去掉雜質(zhì)，供藥用。小茴香的性味辛、溫，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。具有散寒止痛，理氣和胃的功效。小茴香辛溫能散寒，入肝腎能溫腎暖肝，行氣止痛，為臨床治寒疝腹痛之要藥;小茴香辛溫能溫中散寒止痛，并善理脾胃之氣而開胃、止嘔，對(duì)中焦寒凝氣滯證、虛寒性胃病有好的療效。
