紫草的食用方法
紫草鹵豬肝
原料
紫草、半枝蓮各30克，豬肝250克。
姜蒜、胡椒、黃酒等適量。做法：將紫草、半枝蓮洗凈、切碎裝入紗布袋中，扎緊袋口。
再把豬肝洗凈，放入沸水中燙一會兒。
鍋中加入適量清水，放入豬肝、藥袋、姜蒜、胡椒、黃酒等調味品，用慢火煮至豬肝熟透即可食用。
藥膳功效
本品具有涼血活血、清熱解毒、消炎抗茵之功。
紫草豬骨湯
原料
紫草30克，豬骨200克，雞蛋4個，肉湯500克，醬油、細鹽、味精各少許。
做法
將豬骨敲碎，同紫草一起放入鍋中煎40分鐘，去渣留汁。
再將紫草豬骨汁與肉湯混合，用大火燒沸，然后把雞蛋逐個打入鍋內，待雞蛋熟后，調味即食。
藥膳功效
本品有涼血益肝之功，適宜于氣血不足、陰虛、濕熱痰滯者食用。
