種子所含脂肪油的脂肪酸組成為亞麻酸67.38%、亞油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%.棕櫚酸4.68%。果實含膠量可達27%，易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。

　　杜仲的食用方法

　　1、杜仲35克切碎加入500毫升白酒內，3日后過濾取藥酒，每次5毫升，一日3次水沖服，可治高血壓。

　　2、杜仲、白術、當歸、阿膠、黨參各10克，水煎飛，一日分3次服完，可治胎動不安，預防流產。

　　3、炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黃酒內，一星期后，每日3次，每次2—3匙,可治勞累、久坐所致腰背酸痛。

　　4、炒杜仲15克、川木香5克、八角茴香15克，加水200毫升、酒半盅煎服(渣可再煎)，可治腰痛。

　　5、炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒車前子25克，炒山茱萸肉150克，研為末，煉密丸，每天早晨取25可，白開水送服，可治小便余瀝，陰囊濕癢。

　　杜仲煨豬腰

　　杜仲10g，豬腎1個。豬腎剖開，去筋膜，洗凈，用花椒、鹽淹過;杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。源于《本草權度》。本方主要以杜仲補肝腎、強腰止痛。用于腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝酸軟。

　　杜仲爆羊腎

　　杜仲15g，五味子6g，羊腎2個。杜仲、五味子加水煎取濃汁;羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切成小塊腰花放碗中，加入前汁、芡粉調勻，用油爆炒至嫩熟，以鹽、姜、蔥等調味食。源于《篋中方》。本方以杜仲補腎強腰，五味子補腎。用于腎虛腰痛，尿頻。

　　杜仲寄生茶

　　杜仲、桑寄生各等分。共研為粗末。每次10g，沸水浸泡飲。本方用二藥補肝腎，降血壓。用于高血壓而有肝腎虛弱，耳鳴眩暈，腰膝酸軟者。

　　總結：通過對本篇文章的閱讀，現在大家應該對杜仲這種藥材有一些了解了。杜仲可以降血壓、補肝腎，對人體十分有益，文中還為大家介紹了一下杜仲的食用方法，僅供大家參考，關于杜仲的知識各位還可以多多關注我們哦。