芡實是一種中藥，它的營養非常豐富，具有很多的功效和作用，能夠起到很好的滋補功效，而且芡實有很多種不同的吃法，營養又美味，但是我們在吃芡實的時候，要注意它的一些副作用。
1、健脾養胃
芡實是一味很好的中藥，也是很好的滋補品，它的營養成分是非常豐富的，而且這些營養物質是易被人體消化和吸收的，能夠補充身體的營養，還可以具有健脾養胃的作用，因為芡實當中含有大量的碳水化合物還有多糖物質，對消化功能是非常好的，具有一定調理脾胃的作用。
2、補中益氣
吃芡實能夠有補中益氣的作用，因為芡實的營養豐富，能夠滋補身體，提高身體的免疫力，能夠強壯身體，提高抵抗能管理，因為芡實當中含有一些天然活性的成分，它們可以起到鎮靜神經的作用，還可以提高人類的腎功能。
3、預防癌癥
經常吃一些芡實具有很好的防癌作用，因為芡實當中含有大量的活性成分，還有一些天然的多糖物質，以及各種微量元素，能夠提高腸道的吸收作用，還可以促進尿木糖的排泄，能偶清除腸道內的一些細菌病毒，具有預防腸道疾病，癌癥的作用。
4、延緩衰老
芡實粉不但能滋補強壯身體，也能預防多種疾病，經常食用還能延緩衰老，它含有的多糖和酚類化合物以及黃酮化合物都是出色的抗氧化物質，能清除人體內的過氧化脂質，而且能增強人體各組織細胞的活性，并能維持人體正常代謝，能防止自由基生成，可以讓人體保持年輕健康的狀態。
關于芡實的宜忌:“凡外感前后,瘧痢疳痔,氣郁痞脹,溺赤便秘,食不運化及新產后皆忌之?！?/p>
另外，根據芡實百科中提及，芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實又可以分為生食和炒食兩種哦，生的芡實主要以補腎為主，而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主了，告訴大家哦，炒芡實可以要比較專業的人炒好哦。
另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。
“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長?！逼綍r有腹脹癥狀的人更應忌食。
因為芡實有一定的副作用，所以不是什么人都適合吃的，其中對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。
