藏紅花可以說是一種很常見的中藥，它顏色艷麗，深受人們的喜歡，藏紅花本身具有很多的功效，它可以抵抗腫瘤，還可以保護肝膽。關于藏紅花的吃法非常多，大家都了解嗎?其實吃藏紅花是有一些禁忌的，下面就詳細的介紹一下。
一、抗腫瘤的作用
藏紅花是一種很有營養的藥物，我們要知道藏紅花制劑具有明顯的抑癌抗癌能力，它會有這樣的效果，主要是因為藏紅花萃取物二甲基藏紅花酸，這個物質對于治療白血病、卵巢癌、結腸癌、橫紋肌肉瘤等疾病，具有非常好的效果。
二、活血養血作用
藏紅花本身具有非常好的活血和養血功能，它的這個效果可以說是中藥里無其它藥材能出其左的，如裹在生活中我們出現了血虧體虛、月經不調、產后淤血、經閉等情況，這個時候可以適當的吃一點藏紅花，它可以使人氣血活，血氣旺，精神充沛，面色紅潤。
三、對循環系統的作用
藏紅花有一個非常好的功效，就是可以幫助人們調節循環系統，它含有的物質在常壓缺氧的條件下，可增大丙酮酸的生成量，這樣就可以幫助我們增加心肌細胞內乳酸脫氫酶活性，從而可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力。
四、對肝膽的作用
藏紅花具有利膽作用，有效成分為 -藏紅花酸鈉鹽及藏紅花酸酯。藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用于脂肪肝的治療。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治療。
五、對腎臟的作用
目前認為腎小球腎炎發病機理與血小板及其釋放的炎性介質有密切關系，抗血小板聚集的藥物如藏紅花用于干擾腎炎動物模型已取得了明顯的療效。
六、免疫調節作用
臨床上藏紅花用于治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
七、其他作用
藏紅花提取物特別是藏紅花素能有效抑制氧自由基及黃嘌呤氧化酶的活性，表現出抗氧化生物活性。藏紅花乙醇提取物可以防止乙醇引起的海馬體長期增強效應的抑制。
