生姜是人們廚房比較常見的食材，它也是一味中藥。生姜的吃法有很多，它能生吃，還可以直接醋、醬、糟等進行加工之后食用。其實有很多人都會經常吃生姜，那么大家知道生姜的功效是什么嗎?不過還有一些人不適合吃生姜，它的禁忌是是什么?

　　生姜的功效

　　1、生姜這種食材可以說是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，所以它也有“嘔家圣藥”之譽。如果在平時大家因為胃腸不適、口腔異味等因素，出現了惡心，欲嘔等癥狀，那么可以在早上起床的時候含1片姜片，這樣能夠很好的改善癥狀。

　　2、生姜能夠起到非常好的開胃健脾的效果，還能夠有效的促進食欲。特別是在比較熱的夏天，人體中的唾液、胃液分泌會減少，這樣大家的食欲就不會很好，此時我們可以在吃飯之前，適當的吃幾片生姜，能夠有效的刺激唾液、胃液和消化液分泌。

　　3、降溫提神，在夏季的時候適當的吃生姜，能夠起到很好的興奮、排汗降溫和提神的效果。人體在暑熱的時候，可能會出現頭昏、心悸、胸悶惡心等癥狀，如果在此時適當的吃生姜，能夠很好的改善這些不適的癥狀。

　　4、除了降溫提神作用外，生姜還有驅散寒邪的作用，由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助于驅逐體內風寒。

　　5、生姜能起到抗菌的作用。當吃了受了污染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　6、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。

　　7、經常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

　　生姜的吃法

　　一、巨峰仔姜

　　原料：仔姜300克，巨峰葡萄半杯，鹽2茶匙，醋1大匙，糖1大匙。

　　做法步驟

　　1、仔姜切成片用鹽腌透，再用冰開水洗凈控控水。

　　2、葡萄剝掉皮切成絲，剝下的葡萄肉留用。

　　3、葡萄皮、仔姜、醋和糖拌勻后冷藏腌制1到2小時，裝盤，將葡萄肉擺在盤邊作裝飾即成。