產婦滋補湯

　　銀耳竹笙滋補湯

　　材料：白木耳4-5朵（約100克）、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片。

　　調味料：A料：冰糖1-2小匙。

　　做法：

　　1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用。

　　2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中汆燙。

　　3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電鍋內鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。

　　營養分析：白木耳又叫銀耳，含豐富的膠質、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用;蓮子有益養心定神;百合有潤肺、補虛、安神的作用。

　　清蒸砂仁鱸魚

　　原料：鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

　　做法：

　?、?將砂仁搗碎，生姜切成細粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

　?、?加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內蒸熟。當菜或點心食用，吃肉喝湯。

　　功效：補中安胎。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等癥。

　　營養牛骨湯

　　牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。

　　主料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒。

　　輔料：鹽適量。

　　制法：

　?、倥９菙卮蠹ㄕ埮Ｈ鈾n代勞），洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。

　?、诩t蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

　?、蹮裏徨仯掠?湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。

　　魚頭木耳湯

　　用料：魚頭1個（約350克），水發木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，蔥段、姜片各10克，花生油少許。

　　做法：

　　1.將魚頭刮凈鱗、去腮片，洗凈，在頸肉兩邊各劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗干凈。

　　2.沙鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燜20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，燒沸后即可。

　　說明：不僅適合妊娠早期的婦女食用，在整個孕期均可食用。有益于胎兒腦和神經系統的生長、發育。

　　砂仁肘子

　　原料：豬肘子500克，蔥、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。

　　做法：

　　① 肘子刮洗干凈，瀝盡水分，用竹簽插滿小眼，蔥切段，姜切成片，砂仁研成細粉。把花椒、鹽炒燙，倒出晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內（忌用金屬容器）悶24小時，中間翻一次。

　?、?把悶好的肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用凈布卷成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內，放上蔥、姜、料酒，置旺火上蒸半小時，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊捆上。上籠蒸1小時，取出涼透，解去繩布，抹上香油以免干燥。適用時到開切成薄即可。

　　功效：溫脾止瀉，調中安胎，適于脾胃虛弱、食欲不振、病后體虛者食用，孕婦尤宜。