食療作用
鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經(jīng)。
具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口愈合，我門這一般外傷和手術(shù)病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病愈的習(xí)俗。但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，并且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
鴿肉煮湯或炒熟酒服，可治療惡瘡疥癬。鮮鴿肉搗爛外敷，可治療斑疹。
若年老腎虛，腰膝酸軟，耳聾耳鳴，頭暈失眠，可用白鴿加枸杞、黃精煮食這。
鴿蛋性味甘咸平，有補腎益精，解毒潔膚之功。民間預(yù)防麻疹可用鴿蛋二個煮食，連食6～8天。
