白領飲食誤區
近四成白領主食攝入量不足
此次調查數據顯示：39%的白領每天主食攝入量不足250克，女性主食攝入量不足的比例明顯高于男性；總體只有22%的白領較常吃粗雜糧，其中男性食用粗雜糧的比例為19%，女性為26%，男性食用粗雜糧的比例較女性少。
交叉分析來看，膳食觀念調查中認為自己飲食健康的白領中，41%的白領每天主食攝入量不足；認同“米飯是適合中國人的主食”的白領中，38%的白領每天主食攝入量不足；了解“膳食寶塔”的白領中，44%的白領每天主食攝入量不足。
專家建議：一般成人每天攝入250～400克為宜，另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物，每天攝入主食中應該有50～100克粗糧。
主食并非長胖禍首
數據也顯示，因擔心體型而減少主食攝入量的比例，上海遠高于其他城市，達82%，女性比例明顯高于男性，自認膳食健康的白領明顯高于不健康的白領。
專家建議：人是否長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會超標。相反，每頓吃兩種以上的主食，現在廣受推薦。而如果長期主食攝入量不足也會給身體造成極大危害，身體所需要的碳水化合物不足，而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒的廢物不能及時排除，就會造成膚色暗淡、臉色難看。
