葷食比例遠大于推薦量
幾位朋友下館子吃飯，點上10個菜，8個葷菜兩個涼菜，這是生活中常見的現象。讓人匪夷所思的是，調查表明：認同“葷少素多是合理搭配”的白領占總體81%之多，但在這81%的白領中只有25%的白領在生活中遵循了這個理念“吃素食較多”。 23%的白領吃葷食較多，54%的白領葷素差不多比率相當，沒有足夠的素食。
專家建議：如果主食攝入量過少，而動物性食物又攝入過多，對大腦的危害會很嚴重，因為動物脂肪在碳水化合物不足的情況下代謝不完全，會使血液中積聚更多的有毒廢物——酮，它能引起惡心、疲勞以及損害腦部健康。
到底應該怎么吃？正確的選擇應該先吃主食和青菜，再選擇肉類。這樣就能保證吃的素食比肉食多。如果想減肥，還可餐前喝湯。早餐也一樣，應該先吃主食，如米、面、粥等，再喝牛奶，再吃雞蛋，后吃水果。如果先吃雞蛋或牛奶，往往導致吃不下主食，而被動減少了主食的量。
