老年人健康要走出六大誤區
一、多攝入蛋白質食物
人體內有一種特殊的抗氧化防御體系，這就是防止自由基危害的各種抗氧化酵素，如SOD，它們象“防暴警察”一樣在不斷地巡查人體內何處發生DNA受損并及時進行修復。正因為這些酵素的存在，人體才總保持著基本的抗氧化機能。但是這些酵素的合成需要靠大量的氨基酸，只有源源不斷地補充蛋白質，才能使抗氧化酵素保持在高水平，所以，人們應適當地攝取蛋白質。
二、多攝入抗氧化維生素
科學界公認有三大抗氧化維生素：一是β-胡蘿卜素，它主要是合成維生素A的前驅物質，在紅葡萄、菠菜、海帶、紅薯、芒果、南瓜等黃綠色蔬菜瓜果中都有相當豐富的含量。二是維生素C，各種蔬菜和水果中都含有。三是維生素E，各種堅果類、小麥胚芽、鰻魚、植物油中含量較高。這些維生素有助于防止自由基對人體細胞的破壞。
三、多攝入抗氧化特殊物
科學研究發現，除了維生素外，食物中還含有多種抗氧化物。一般來說，這些食物具有這樣的特性：顏色深、味酸、苦，而且這幾種特性越強，其抗氧化作用也越強。一些食物如紅酒、可可、巧克力、綠茶、各種植物籽、鮭魚、魚卵、蝦子、蟹、芝麻中這些抗氧化特殊物的含量較高。
