食物上的細菌怎么去除

　　隨著食品工業的快速發展，我們日常的食物都普遍受到各種各樣的污染，無論是添加劑還是細菌都無時無刻的不在危害人體健康。對于食物中殘油的細菌，我們如果才能將其完全殺滅以及消除干凈呢？

　　1. 雞肉

　　國外一項研究發現，再被調查的雞群中有42％的仔雞被彎曲桿菌感染，12％被沙門氏菌感染。而雞肉是我們人類為經常食用的肉類，光美國人每年食用的雞肉就高達70磅之多，比牛肉以及豬肉的數量還要多。雞肉中的這些細菌嚴重的危害人類的健康，因此在選購的食物一定要注意，好是選擇那些自由放養場里面的雞，這種雞棲息的場所更大，一次屠宰的數量也少所以安全性較高。在家中烹制肌肉的時候也要注意，之前一定要先用清水泡一下而不是直接將其放在烤碟里。并且在切肉的時候也要記得清洗刀子以及案板，以免雞肉和其他食物帶來交叉感染。

　　2. 哈密瓜

　　3. 5％的哈密瓜中都含有沙門氏菌和至賀菌的存在，更為關鍵的是大部分人都是直接生食哈密瓜，這樣就導致細菌進入我們的腸道。所以在購買的時候好是選整個的哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細菌進入。在吃之前也好是用清潔液洗15到30秒，然后用自來水沖洗干凈。

　　3. 冷盤

　　冷盤是現代餐飲中較為常見的一種菜式，但在這種寒冷的環境中極其容易滋生李氏桿菌，因此冷盤食品會很容易滋生李氏桿菌。在是食用冷食品的時候好是選擇一定的殺菌措施，比如在三明治上面涂上芥末醬它可以在2小時之內殺死90％的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。食物上的細菌其實只要你夠細心都是可以大部分消除的，這樣才能保證你和家人的飲食健康、安全。

　　總結：以上盤點的這些食物，其中暗藏的細菌對身體傷害是非常大的，因此大家如果想要吃的健康。必須依照小編推薦的方法去吃，去防御，這樣才能保證吃的營養健康哦。（文章原載于《養生保健指南》，刊號：2012.02，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）