常見食物的酸堿性
強葷酸性：蛋黃，乳酪，西點，烏魚子，柴魚等。
中葷酸性：火腿，雞肉，豬肉，鰻魚，牛肉，面包，奶油，馬肉等。
弱酸性：花生，啤酒，文蛤、章魚、泥鰍等。
弱堿性：紅豆，蘿卜，蘋果，甘藍菜，洋蔥、豆腐等。
中堿性：蘿卜干，大豆，胡蘿卜，番茄，香蕉，橘子，草莓，梅干，檸檬，菠菜等。
強堿性：葡萄，茶葉，葡萄酒，海帶，天然綠藻類。
經測定，素堿性食物的堿性大小依次為：海帶、黃豆、甘薯、土豆、蘿卜、柑橘、西紅柿、蘋果。
葷酸性食物的酸度大小依次為：魚肉、蛋、糙米、大麥、蠶豆、精米、面粉。
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