鋅元素之王：牡蠣

　　相對于每人每天15毫克這個國際膳食營養素供給標準來說，任何種類的牡蠣都可以超標完成。每100克牡蠣中含有大概16-182毫克鋅。鋅是人體中必要的微量元素，如果缺了鋅，第一個受影響的就是那兩扇“心靈的窗戶”，比如眼睛發澀發干，視力下降等等。同時，鋅還能促進各個器官的生長發育和組織再生，常見的表現就是能讓秀發和皮膚都保持健康的光澤和彈性。

　　鋅元素主要存在于海產品和動物內臟中，比如牛肉、海帶等；蔬菜和水果中含鋅的并不多，蘋果和大白菜算是其中的“標兵”啦！

　　維生素E之王：葵花籽

　　葵花籽是補充Ve的佳來源呢，每100g葵花籽就能提供給你36.6毫克的維生素E，都快達到國際攝入量標準（20毫克）的兩倍啦！維生素E是心臟年輕和健康的保證，它就像血管內部的潤滑劑和“清道夫”，防止血液變稠凝固，促進血液良好循環。另外，身體在新陳代謝過程中會形成各種有害自由基，而維生素E卻能直接吞掉有害基，消除它對人體細胞的侵蝕作用，還你光滑白皙的肌膚！

　　堅果類食物是一個豐富的Ve來源，杏仁、松子都是好選擇；蔬果中含有維生素E的成員也不少，例如：萵筍葉、番茄、香蕉等。

　　葉酸之王：雞肝

　　雞肝以每100g含1172.2微克葉酸的絕對優勢占據了富含葉酸食物排行榜的第一名，排名第二的豬肝被遠遠甩在后面：

　　葉酸具有支持身體生產紅血細胞的能力；葉酸可能還具有預防癌癥的功效，身體缺乏葉酸的人患上腸癌的幾率會比一般人多出12%。

　　葉酸大量的存在于綠葉蔬菜中，比如茴香、蒜苗和菠菜；水果中則存在于鱷梨、香蕉和木瓜當中

　　鈣元素之王：奶酪

　　如果說奶制品是含鈣食物的第一名，那奶酪絕對有資格做第一名中的“冠軍”！就鈣的含量而言，40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢！

　　鈣是體內含量多的礦物質，99%的鈣質都存在于骨骼和牙齒之中，用以打造身體的強健“硬件”。鈣元素還能幫助身體加快脂肪的消耗，同時促進新陳代謝，排出毒素總體看來，乳制品、豆制品、海產品這三類食材是含鈣質豐富的食物，如果非要挑出更出色的“補鈣單品”的話，芝麻、豆腐、蝦皮、芹菜、山楂都絕不會讓你失望。

　　膳食纖維之王：松蘑

　　松蘑也叫松蕈、雞絲菌、松茸等，作為一種比較難得的食用菌，松蘑干的膳食纖維含量超過了50%！

　　若論起排毒功能，膳食纖絕對是當仁不讓的強元素！膳食纖維有助于腸內大腸桿菌合成多種維生素，促進胃腸道蠕動，不但利于毒素排出，還對減肥瘦身更有利。

　　麥麩的膳食纖維在粗糧中含量高，另外可以將燕麥、紅薯等其他粗糧用為主食替代而擺上餐桌；另外，幾乎所有的綠葉菜都富含腋纖維。