［專家叮囑］豬腎膽固醇含量較高，不宜常食和多食。
但是如果不清洗干凈就會有很難聞的味道，豬腰要如何清洗呢？
新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。
一、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
二、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。
補腎藥膳
補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥，配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效，適用于腎虛證。
豬腎2個，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、精鹽各適量。將豬腎洗凈，去筋膜，切細，粳米淘洗干凈，同入鍋內煮成粥，將熟時入蔥、姜、鹽及五香粉調之。佐早餐服食。
此粥具有補腎強腰功效，主要適用于中年人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛、步履艱難、耳聾等癥。
結語：除了雞肉，豆腐也是一款不錯的食物，它的營養價值很養生功效也不亞于很多的藥材。常吃豆腐還可以降低高膽固醇高血壓等。（文章原載于《東方藥膳》《人民日報》，刊號：2012年第1期，作者：容易小興，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）。
