上面的做法并不是唯一做法；制作酸奶只需要滿足以下條件：
一 酸奶發酵500mL的牛奶一般用25mL3天以內做好的酸奶或5g乳酸菌就行。
二 容器可用陶瓷，塑料，不銹鋼等。塑料耐酸性很差，容易溶解出化學物質，不建議使用。
三 牛奶制作時不能被污染，生牛奶加熱消毒后即可制作，制作時蓋好容器蓋子，細菌進入可使其發酵失敗。
四 制作時只要溫度在30°左右即可，夏天一般不用做保溫措施。
如果感覺控溫麻煩也可以買酸奶機，家用一般價格在60元左右。把消毒的牛奶放進機器中，放入乳酸菌，蓋好蓋，插上電即可。
總結：綜上所述，我們知道了老酸奶是不營養的，很多都添加了增稠劑等，因此大家要謹慎喝，尤其是嬰幼兒好不要食用。
