紅樓夢中的經典養生法

　　《紅樓夢》的作者曹雪芹不僅是一位杰出的文學家，而且精通養生和中醫藥學，因此《紅樓夢》，不僅塑造了眾多栩栩如生的藝術形象，而且還暗藏了不少養生保健方法。

　　飲食養生

　　《紅樓夢》中介紹了許多食療方。在第11回中，秦氏病重，老太太賜以棗泥餡山藥糕，‘極養生之術也’。此糕性味平和，健脾益氣，補而不膩，易于消化，適合久病體虛者服用。類似食療方，《紅樓夢》中還列舉了酒釀清蒸鴨子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建蓮紅棗湯、鴨子肉粥、紅棗粳米粥等等。

　　飲酒養生

　　飲酒，助興養生兩相宜。酒是古代人們在勞動生產中發明的一種飲料，現在的人們喝酒，大多以增進感情或加強溝通為目的。但酒作為一種重要溶劑，不僅在化學工業有用，且在中醫也屬常用藥物。在中醫四大經典的《傷寒論》和《金匱要略》中，有很多方劑都是加入黃酒、燒酒等，因此酒成為一味重要的中藥。在賈府這個大家族里，三日一小宴，五日一大宴，酒當然是少不了的，除了在宴會上的各種酒之外，富貴人家的養生依然離不開酒的參與。少量飲酒，既可刺激胃腸蠕動有助消化，又可疏通血液驅風祛寒，有利于興奮神經，消除疲勞。

　　以下是《紅樓夢》中幾種與養生關聯較大的酒：

　　合歡酒

　　就是合歡花浸的燒酒。《紅樓夢》第38回中，就介紹了以酒養生的實例。因螃蟹性寒，黛玉食后覺得心口微痛，寶玉便令將那‘合歡花浸在燒酒’燙一壺來給黛玉喝。這是黛玉重要的養生酒。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解郁等功效。中醫認為，合歡花性平、味甘，能夠舒郁理氣、安神活絡、安五臟、和心志，治郁結胸悶、失眠健忘之癥，令人歡樂忘憂，久服輕身明目。燒酒味辛性熱，走而不守，可以行氣理氣，所以黛玉用它不僅能驅除寒氣，而且對于黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。

　　屠蘇酒

　　在大觀園里有除夕獻屠蘇酒的習俗，而且此酒還是寶玉、黛玉、寶釵等人的養生之酒。此酒是藥酒，用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成。具有祛風寒、清濕熱及預防疾病的作用。黃酒也叫紹酒，是中醫中重要的煎煮用品，在《傷寒論》和《金匱要略》中都多次使用到紹酒，也是寶玉特別喜愛的養生酒，因為這種酒，酒性平和，不傷人、有營養，系優質糯米釀造，因而深得大觀園里上下人的歡迎。不僅如此，黃酒也是江浙人所喜愛的一種酒，烏篷船里人手一瓶的景象隨處可見。