二、西紅柿蛋湯
材料：番茄300克（切小塊），雞蛋兩只，八角兩朵，蔥段、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克
制法方法：1．起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香。2．倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸。3．放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。
三、番茄炒蛋
食材：番茄4個(gè)、雞蛋2個(gè)
調(diào)料：蔥、姜、鹽少許、白糖少許
工具：炒鍋 、可正常使用的灶具、清潔的餐具。
做法：1．將番茄去皮、切塊備用；雞蛋打散；蔥姜切少許。2.鍋內(nèi)上油加熱，將雞蛋炒熟盛出。3．再加入少許食用油，入蔥姜爆香，倒入番茄翻炒。4．炒至出汁，加入已炒好的雞蛋，翻炒。5．加入咸鹽、白糖、雞精。
四、番茄拌火腿
原料：洋蔥1個(gè) 、火腿3片、小西紅柿4粒、香菜2大匙、小辣椒1個(gè)。
輔料：魚(yú)露2大匙、糖1大匙、檸檬汁2大匙。
制作：1．洋蔥去外膜，對(duì)切兩半，再切細(xì)絲，放入冷開(kāi)水浸泡5分鐘瀝干水分。2．火腿切絲，小西紅柿切半，香菜切碎，小辣椒切末。3．辣椒末與調(diào)味料先攪拌均勻備用。4．洋蔥絲、火腿絲、小西紅柿、香菜混合，加入綜合調(diào)料味料拌勻。
