被夸大的美容護膚功效
不過，很多人追逐橄欖油，并不是因為它對于冠心病的好處，而是“美容護膚”這類更加具有號召力的需求，橄欖油中也確實合有一些維生素E以及其他多酚類化合物，這些成分具有抗氧化作用。
從遠古時代，橄欖油就被用于抗皺保濕護膚等等。油本身就有助于保濕，而其中的抗氧化劑尤其是在外用的情況下對于紫外線等氧化損失也有一定的保護作用。所以，有人覺得橄欖油護膚品“很有效”也并不奇怪。也有很多研究評估橄欖油對皮膚保護的影響，比如2008年的《兒童皮膚病學》雜志發表了澳大利亞的一項隨機對照試驗，研究早產兒皮膚的處理。存實驗中，173個早產嬰兒被隨機分成三組，一組使用某種市場上的專用軟膏，一組使用30%橄欖油和70%羊毛脂制成的乳液，另一組不使用藥品做對照。在實驗開始后的2—4周，在不知道所評估的嬰兒屬于哪一組的情況下，由評估者對這些嬰兒的皮膚狀況進行打分。結果是，使用橄欖油乳液的那一組嬰兒皮膚狀況好，對照組差。這樣的實驗能夠說明橄欖油和羊毛脂的乳液比什么都沒有耍好，也能說明它比做選用的那個“伴讀生”要優秀，但是橄欖油是不是像傳說中那樣“特別有效”，依然無法說明。
另外，橄欖油中的維生素E或者多酚化合物，即使有也不會比別的食物更加優越，也就不會因此使橄欖油具有“超常”的價值。
