家庭食用油的保管竅門

　　家庭食用油若保管不當，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。為了防止食用油（油食品）變質(zhì)，可采取以下一些措施：

　　1． 要合理地選擇食用油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色的玻璃瓶。油裝滿后，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。人們往往習慣用金屬或塑料瓶（桶）盛裝食用油（商店也是如此），實際上是很不科學的，因為金屬分子和塑料中的增塑劑，能加速食油的酸敗變質(zhì)。

　　2． 儲存的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲油的容器應盡量減少與空氣、陽光的接觸。

　　3． 儲存食用油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為好，一般不應超過25℃，因此，夏季不宜儲存，應邊購邊用，經(jīng)常食用新鮮油。另外要注意，食油內(nèi)不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質(zhì)。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。

　　4． 防止食用油的氧化變質(zhì)。若單位發(fā)放或親朋好友饋贈食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素（維生素食品）C等抗氧化劑少許加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其余的容器儲存期以半年為宜，長也不應超過一年

　　結語：橄欖油中含有豐富的維生素，其中維生素A能滋潤干燥的皮膚，防止皮膚起皺。因此用橄欖油配合香蕉做面膜確有美白，去皺的美容功效。文章載于《養(yǎng)生雜志》，刊號：2012.05，版權歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。