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編者按：重金屬一般都是在工業上的比較常見的名詞，但如今餐桌上葉出現了重金屬食物，這些重金屬食物一旦進入人體，就很難排出體外，其對兒童的危害極大，甚至影響兒童的神經發育，智力發育。
警惕食物中的5種重金屬
重金屬，你是誰?
重金屬指的是相對密度在5以上的金屬元素，工業上有10種.銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍，其中只有錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，其余則是人體不需要的。常見的重金屬的污染主要脂的是鉛、鎘、鉻、汞和砷的污染。重金屬大多具有累積性，一旦進入人體很難被排解出體外，對兒童的健康危害尤其大。因為兒童的身體各項器官處于發育期，因此包括鉛、砷、汞在內的重金屬對兒童的神經發育、智力發育都會造成巨大的危害。
Pb鉛
己知神經毒素，會影響人的感官、行動，認知和行為，包括學習障礙.難以集中注意力等;還可能影響兒童協調、視覺、空間和語言能力，以及造成貧血，幼年接觸鉛所造成的健康危害會持續到青少年和成年階段。
Sb銻
動物實驗顯示，銻暴露會引起皮膚過敏，生育問題和肺癌。在實驗環境中，銻表現出類雌激素的特性。
As砷
砷作用于神經系統、刺激造血器官，長期接觸會引發細胞中毒和毛細管中毒、高血壓、神經機能障礙，還有可能誘發惡性腫瘤。人體暴露實驗顯示，越來越多的關于肺、肝、心臟的疾病、肺癌以及嬰兒夭折與砷的接觸有關。兒童智力低下可能與砷的暴露有關。
Cd鎘
對人體危害包括肺損傷、腎衰竭、肝損傷、骨質疏松和高血壓。美國加利福尼亞州將鎘定義為生殖毒素。
Cr鉻
皮膚接觸六價鉻會引發皮膚炎和皮膚潰瘍，長期吸入或食入六價鉻會造成肺功能衰退，破壞肝、腎和免疫系統。實驗室研究認為六價鉻與先天畸形和發育問題有關。六價鉻是已知人類致癌物。
Hg汞
汞是已知神經毒素，可破壞腎臟和很多人體系統，包括神經、心血管、砰吸道、腸胃道、血液、免疫和生殖系統。因為發育中的神經系統異常脆弱，易受汞金屬的傷害.所以兒童暴露在汞環境下會出現智力減退、肌肉異常、運動功能喪失、注意力不集中和視覺-空間能力受損。
