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第一章：夏季養(yǎng)生食譜 潤(rùn)肺美膚試試百合粥
編者按：炎炎夏日，頭頂著火爐一樣的太陽(yáng)，大量的出汗，誰的肌膚能夠不干燥呢？皮膚干燥怎么辦？吃什么東西好呢？百合、杏仁、蓮藕等“白色食物”可以讓你夏天不再干。
夏季養(yǎng)生食譜 潤(rùn)肺美膚試試百合粥
即使夏季天氣濕熱，但是常在空調(diào)房工作的人仍然會(huì)感覺皮膚干燥，如果夏季出現(xiàn)皮膚干燥的情況，適當(dāng)食用一些潤(rùn)肺的食物是很有幫助的。
氣溫一天天升高，人們易上火、急燥。中醫(yī)認(rèn)為，食補(bǔ)似藥補(bǔ)，那么哪些食物具有潤(rùn)肺功效呢?百合、杏仁、蓮藕等“白色食物”為養(yǎng)肺首選。
百合
味甘微苦，性平，入心肺經(jīng)，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，佳吃法是煮粥。可與糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
潤(rùn)肺止咳-百合粥
原料：百合60克，大米250克，白糖100克。
做法：大米、百合淘洗干凈置鍋內(nèi)，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時(shí)，加入白糖拌勻即成
功效：潤(rùn)肺止咳，清心安神。適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。
