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編者按：現在農藥殘留問題越來越嚴重，那么如何才能辨別這些帶有農藥殘留的蔬菜水果呢?如何健康吃果蔬?去除農藥殘留的方法有哪些?要想知道答案，請看下文詳解!
農藥殘留問題嚴重 給“風險”蔬菜排排座
蔬菜還是健康首選嗎?
在一輪高規格的食品安全整頓浪潮中，小小的豆芽竟忽然成了當紅詞，令人吃驚
據多家媒體報道，在哈爾濱、沈陽、濟南等地，發現大量帶“毒”豆芽，其毒素的來源，幾乎貫穿豆芽生產全過程：在泡豆過程中，加入無根素，有的還加入獸藥以及消炎藥;在發芽過程中，加入尿素;在后進入市場前，加入漂白粉。
無根素學名叫“6-芐基腺嘌呤”，作用是抑制豆芽須根產生，使豆芽變得粗壯、白嫩，增加產量，提高品相。據專家介紹，這是一種可以使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體具有致癌、致畸的作用，對兒童、女性以及老年人威脅更大。
在哈爾濱不法商販豆芽生產現場查獲的藥品叫“甲磺酸培氟沙星”，這是一種消炎藥，適用于由敏感菌引起的泌尿生殖系統感染、呼吸道感染等，可能引起包括腹部疼痛、腹瀉、惡心或嘔吐等不良反應或過敏反應，特別是該藥可能引起未成年動物關節病變，故孕婦禁用，亦不適用于18歲以下的人。
