煎魚時如何才能不粘鍋
魚類是我們十分喜愛，又有營養(yǎng)的美食。可是我們在家中自己制作煎魚的時候，往往出現(xiàn)粘鍋的顯現(xiàn)，到底有沒有什么辦法可以讓魚不粘鍋呢?
(1).煎魚前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動，使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。
(2).將魚洗凈后(大魚可切成塊)，薄薄沾上一層面。待鍋里油熱后，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
(3).將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
(4).將鍋洗凈擦干燒熱后，用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁，然后放油，待油熱后，再將魚放過去煎。這樣也不會粘鍋。
結語：你會使用不粘鍋了嗎？你知道如何選擇不粘鍋了嗎？不粘鍋只有正確使用才對健康有利哦！(文章原載于《大眾健康》，刊期：2012 第5期，作者：董金獅，版權歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
