必備之三：維生素、纖維素不可少
維生素和纖維素的來源主要是水果和蔬菜。人體一天所需要的蔬菜量為300至500克，水果為200至400克，午餐減半即可。
午餐無論是在外面吃，還是自帶食物，都存在一個問題，很難攝入足夠的水果和蔬菜，解決的辦法有兩個，一是下午茶時再吃些水果;另一個是晚餐時多吃一些蔬菜。
只吃八分飽。進食午餐后，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。如果吃得過飽，就會延長大腦處于缺血缺氧狀態的時間，從而影響下午的工作效率。
食物搭配要合理。白領與藍領所需午餐的內容有很大不同。藍領族在午餐中應適當增加主食量，至少攝入150克。米和面是好的主食，若能加些豆類
很多女性午餐不吃主食，認為不攝入碳水化合物就可以起到減肥的作用。殊不知，長此以往，不但可致營養失衡，還會引起免疫力下降，容易發生感冒、過敏、皮膚感染等疾病。
保證午餐不僅要吃得飽還要吃得好才能讓身體各項機能高效運行，一天的工作也就隨心所應。
