鱈魚，又名鳘魚，是主要食用魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質16.5克、脂肪0.4克。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。那么，鱈魚的營養價值是什么呢?鱈魚種類有哪些?如何挑選鱈魚?怎樣健康吃鱈魚?

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