要掌握分辨“問題膠囊”的竅門

　　這次“鉻超標(biāo)膠囊”里涉及到了工業(yè)明膠，明膠按照用途可分為：食品用途、藥品用途、工業(yè)用途，在這三大類中，食品和藥品用的原料要求是非常嚴(yán)格的，這都有國家標(biāo)準(zhǔn)，而且是強(qiáng)制執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)。對于藥品生產(chǎn)，供藥用的明膠企業(yè)是要獲得許可的，這個管理是很嚴(yán)格的。從標(biāo)準(zhǔn)來說，藥用明膠和工業(yè)明膠明顯的區(qū)別就是鉻的檢驗。工業(yè)用的明膠不規(guī)定鉻檢驗這一項，而食品和藥品用的明膠都規(guī)定了鉻的檢驗，而且限度都是一樣的，都是2ppm，方法也基本上一致。這次這些“問題膠囊”的出現(xiàn)，就是一些不法商家逃避檢驗，用工業(yè)明膠來代替藥用明膠，從而造成鉻超標(biāo)。

　　工業(yè)明膠做的膠囊和藥用明膠做的膠囊會有三個地方差異。

　　第一是工業(yè)明膠做的膠囊更脆。一般工業(yè)明膠做的膠囊質(zhì)量比較差，相對比較脆，因為工業(yè)產(chǎn)品雜質(zhì)多。

　　第二是工業(yè)明膠做的膠囊的外觀顏色更艷麗。膠囊顏色越鮮艷的越要小心，食用明膠是透明的、白色的，很干凈。工業(yè)明膠會多加香精、染色劑來掩飾雜質(zhì)。

　　第三是工業(yè)明膠做的膠囊口松易擰。工業(yè)明膠做的膠囊質(zhì)量、材料、工藝差，膠囊口是松的，容易擰開。