編者按：夏季解暑降溫的佳品莫屬?zèng)霾枇耍灾茮霾枰彩侨缃窈芏嗳藗兌紩?huì)選擇的，但是，自制 涼茶要謹(jǐn)慎，謹(jǐn)防涼茶配方不當(dāng)，引發(fā)中毒危害。那么，如何健康喝涼茶?怎樣自制涼茶?

　　夏季自制解暑涼茶需謹(jǐn)慎 避免中毒

　　炎炎夏日，素愛(ài)喝涼茶的人開(kāi)始頻頻用涼茶代水飲，以清熱降火。不過(guò)，專(zhuān)家提醒您

　　上火，廣東人又稱(chēng)“熱氣”，在中醫(yī)學(xué)上多指胃火上升，即胃中積熱而化火，出現(xiàn)口干、口渴、口臭、口腔糜爛、小便量少而黃、大便干結(jié)等癥狀。引起胃火有外因和內(nèi)因兩種，外因是長(zhǎng)期生活在天氣炎熱潮濕環(huán)境或在炎熱潮濕的環(huán)境中從事體力勞動(dòng)，外來(lái)的熱邪侵犯胃腑而引起;內(nèi)因是過(guò)食煎炒燥熱、肥膩多油的食物，或多食辛辣、多飲白酒，或精神抑郁過(guò)度，如悲憂(yōu)過(guò)度等，肝郁化火侵犯胃腑而引起。

　　廣東人特別容易上火，考究原因，可能是廣東的天氣炎熱潮濕，且持續(xù)時(shí)間特別長(zhǎng)，濕熱之邪容易侵犯胃腑;另一方面，廣東人講究“利口福”，嗜食煎炒食品，易使胃腑生熱化火，因此，廣東人喜歡飲涼茶。這些涼茶通常有清熱降火、祛濕祛暑的作用。在炎熱的天氣勞作，飲些涼茶可預(yù)防上火和中暑的發(fā)生;已有上火癥狀的人，飲它可以清胃瀉火，有一定的治療作用。故按醫(yī)理，在炎熱的天氣里，喝些涼茶是有益無(wú)害的。

　　臨床上，山民自采草藥煎服引起中毒常有所聞。近年來(lái)，科學(xué)研究已證實(shí)，不少草藥有毒性，尤其是一些不見(jiàn)于經(jīng)典的草藥，發(fā)生中毒的可能性更大。例如鉤吻，俗稱(chēng)大茶藥，有些地方叫做斷腸草，是一種有劇毒的草藥，誤服之，可發(fā)生惡心、嘔吐、劇烈腹痛，嚴(yán)重者可致死。我曾查遍《中華人民共和國(guó)藥典》、《中國(guó)藥物大辭典》、中醫(yī)藥高等院校規(guī)劃教材《中藥學(xué)》等書(shū)，均未見(jiàn)有此草藥的記載，可見(jiàn)其不應(yīng)作藥用。