廣式咸魚：1張黃牌，可能增加鼻咽癌風險。
專家態度：正確。實驗表明，廣式咸魚中的亞硝胺等化學物質是導致鼻咽癌的重要原因。中國醫學科學院腫瘤醫院頭頸外科主任醫師王曉雷指出，鼻咽癌確實和廣式咸魚有密切的關系。不僅如此，魚干、臘腸、蝦醬、酸菜、泡菜等都會增加鼻咽癌發病的危險性，而多吃新鮮蔬菜、水果則可降低發病率。
鹽、咸食：1張黃牌，可能增加胃癌風險。
專家態度：正確。鹽分攝取過多，會損壞胃黏膜，增加對致癌物質的易感性，導致胃癌高發。中國抗癌協會胃癌專業委員會秘書長季加孚教授指出，吃得太咸的人不僅容易血壓升高，鹽中大量鈉離子更會對人體細胞造成破壞，為了修復受損部位，細胞會出現代償性增生，增加癌變風險。由于胃是食物進入人體后停留的第一個器官，所以成為首當其沖的“受害者”。
高鈣飲食：1張黃牌，可能增加前列腺癌風險。
專家態度：不必擔心。雖然新研究指出，與鈣攝入低的人相比，鈣攝入多的人晚期前列腺癌的發生率幾乎增加了一倍。不過，李明教授認為，中國人鈣攝入量目前普遍不足，只要不是過度補鈣，暫時沒有太大的風險。
綠色蔬菜：3張藍牌，可能降低口腔癌、食管癌、胃癌風險。
專家態度：正確。目前已證實，足量的蔬果纖維可預防結直腸癌，并減少乳腺癌、食道癌等多種癌癥的發生率。西紅柿可降低前列腺癌危險;西蘭花、卷心菜和豆芽能降低消化系統癌癥風險。美國癌癥協會建議，6歲前兒童每天應攝取5份新鮮蔬果(1份蔬菜約為100克，水果約為150克)，6—13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。
