黑茶的原料只有少數(shù)地方有，黑茶也有不同種，當(dāng)然口感更是不同，所以能很好的詮釋黑茶的優(yōu)秀的品種更是少見。

　　解密黑磚茶原料

　　黑磚茶原料：

　　黑磚茶的原料，過去分為灑面茶和包心茶兩種，灑面茶品質(zhì)好，包心茶品質(zhì)差。壓制時(shí)把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做，內(nèi)外品質(zhì)不一，壓制也較麻煩。

　　70年代中期，安化白沙溪茶廠進(jìn)行工藝改革，在提高面茶和包心茶質(zhì)量的基礎(chǔ)上將面茶和包心茶進(jìn)行混合壓制，不分面茶和里茶，做到了品質(zhì)表里如一，同時(shí)又簡(jiǎn)化了手續(xù)，提高了工效。現(xiàn)在壓制黑磚茶的原料成份為80%的三級(jí)黑毛茶和15%的四級(jí)黑毛茶，以及5%的其他茶，總含梗量不超過18%。

　　這些不同級(jí)別的毛茶進(jìn)廠后，要進(jìn)行篩分、風(fēng)選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規(guī)格的半成品，做到形態(tài)均勻、質(zhì)量純凈。半成品再經(jīng)過蒸壓、烘焙、包裝等工序，制成黑磚茶。

　　黑磚茶的外形為長(zhǎng)方磚形，規(guī)格為35×18×3.5厘米。磚面端正，四角平整，模紋(商標(biāo)字樣)清晰。磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。每片磚凈重2公斤。

　　黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，故名。現(xiàn)由湖南白沙溪茶廠獨(dú)家生產(chǎn)。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。白沙茶廠從70年代初對(duì)以往費(fèi)工耗時(shí)的繁復(fù)工序進(jìn)行了改革，按原來面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型。制作時(shí)先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配;機(jī)壓時(shí)，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗(yàn)修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。