編者按：大家都知道茶是好東西?養陰清熱，茶葉正是清熱解毒之良品，常喝自然有幫助。
以茶為藥，百病可消
行醫60余年的國醫大師何任教授現在已經是89歲的高齡了，依然精神矍鑠。在養生保健方面，何老有自己一套獨特的 方法。除了注重滋補方藥之外，他對飲食療養也很有研究，尤其對于茶療，有著獨到而深刻的見解。他認為，老年人體質多偏于陰虛內熱，當注意養陰清熱。比如， 老年人常見的高血壓、中風、失眠等病，多為真陰虧虛、虛火內熾所致。即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛內熱的也為數不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有幫助。
雨前茶(如龍井)對老年人為適宜，因為它甘寒無毒，香味鮮醇，“得先春之氣，寒而不烈，消而不峻”。故若有規律地適量飲之，不少虛熱病癥就能在品茗談笑中消失，對祛病延年將會起到一定的作用。以下幾種茶療養生方，不同的人可以根據各自的需求進行選擇。
1.醋茶：茶葉5克，水沖泡5分鐘，滴入陳醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、傷痛等癥。
2.糖茶：茶葉2克、紅糖10克，用開水沖泡5分鐘，飯后飲。有補中益氣、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛經等。
3.鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，開水沖泡7分鐘后飲。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等。
