好牛奶，不用很香。牛奶的香味主要來自于脂肪，因此全脂牛奶要比脫脂牛奶香一些。
牛奶的加工方法不同，香味也不同。巴氏殺菌奶加工溫度低，乳脂肪香味清淡;高溫殺菌純牛奶，乳脂肪經過高溫處理，香味較濃。但牛奶的香味特點仍然是“淡淡的乳香味，略帶一點咸腥味”。那種入口前就有撲鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。
不過，有的廠家為了讓牛奶更香濃，會在其中加入稀奶油，制成“特濃牛奶”。這樣會增加成本，使牛奶的售價更高，同時脂肪含量也更高。因此，需要控制體重的人，或者體力活動較少的人，還是要少喝這種特濃奶。
提醒大家，真正的牛奶，水分含量至少有85%以上;而真正的好牛奶，不添加增稠劑和香精，保持牛奶特有的淡淡乳香味，并且較為稀薄。希望大家別一味追求牛奶的“香濃”。
總結：購買牛奶不要選擇那些香濃的，因為那些牛奶里面增加了一些稀奶油，脂肪含量非常高，對人的身體并不一定有好處。選擇牛奶選擇適合自己的，不一定要選擇貴的。(文章原載于《都市健康人》，刊期：2012.08，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
