編者按：我們都在關心牛奶什么時候喝好，經常在廣告上看見品牌牛奶總是在強調香濃美味，其實牛奶的營養與是否香濃無關，并不是牛奶淡淡的就代表他毫無營養。我們要跳出這個誤區。
常聽到人說：這種牛奶味道淡，不好;那種牛奶又香又濃，特別好。其實，這些都是誤解。真正的好牛奶是不以“香濃”為標準的。
好牛奶，不是要濃。我們在超市買到的牛奶都是經過了“均質工藝”處理的，這種工藝把大顆粒的牛奶脂肪粒打碎成小顆粒，使得牛奶脂肪不容易上浮，但也使牛奶變得很稀。
另外，牛奶脂肪含量會隨季節略有變化，不同產品的脂肪含量標準也不同，因此牛奶有的稍微稠一些，有的稍微稀一些，都是正常的。如果買到很濃稠，而脂肪、蛋白質含量跟其他產品一樣的牛奶，就要懷疑是否加入了增稠劑。
