柑橘是水果 多吃無影響?

　　柑橘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食又可加工成以果汁為主的各種制品，不僅如此，柑橘中富含核黃素、尼克酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、鎂、磷、鐵，柑橘中胡蘿卜素的含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。更可貴的是，新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C。

　　柑橘不僅能夠提高機(jī)體的免疫力，而且還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。中醫(yī)認(rèn)為，柑橘具有潤(rùn)肺、止咳、順氣、化痰、健脾、止渴等功效，是男女老少，特別是老年人、心血管病以及急慢性支氣管炎患者皆宜的上乘果品。因此，柑橘廣受消費(fèi)者的青睞。很多人也認(rèn)為柑橘吃得越多越健康。但是，事實(shí)并非如此，食用柑橘時(shí)也需控制食量，若食用過量也會(huì)對(duì)身體造成損害。

　　由于柑橘中含有葉紅質(zhì)，如果攝入過多，血中含量驟增并會(huì)大量積存在皮膚內(nèi)，很容易導(dǎo)致皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、鼻唇溝、鼻孔邊緣、手指以及足掌發(fā)黃。另外，中醫(yī)則認(rèn)為橘子性溫，吃得過多反而對(duì)口腔、牙齒有害，而且容易上火，導(dǎo)致口干舌燥、口舌生瘡、咽喉干痛、大便秘結(jié)等不適癥狀的出現(xiàn)。

　　【專家建議】

　　柑橘雖然有益健康，但是每天吃柑橘別超過3個(gè)，多則有害。因?yàn)槊咳嗣刻焖璧木S生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠。另外，柑橘不宜與牛奶一起食用，否則，柑橘中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，而且嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后才能吃柑橘。柑橘也不要與蘿卜一起食用，也就是吃完白蘿卜后不要馬上吃柑橘，如果二者經(jīng)常一同食用，很容易誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。另外，由于橘子果肉中還含有一定的有機(jī)酸，為了避免其對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激而引起不適，好不要空腹吃柑橘。

　　結(jié)語：掌握正確的烹飪技巧不僅僅是讓飯菜更美味可口，也是用科學(xué)的方法在保護(hù)著家人的健康。做為一個(gè)深愛家人的主婦，如果你常犯以上的錯(cuò)誤，就趕緊改正吧!(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.10，作者：盛華、鄧瓊芳，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。