炸雞
1952年，山德士上校的第一家肯德基餐廳在美國猶他州開業。餐廳的煎炸食品，為保證口味，常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪是心血管的大敵，因為它能使膽固醇升高，誘發高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。
提醒：吃油炸食品，好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。肉類好采用蒸、燉等方式烹飪，以減少其油脂含量。
1971年，碗裝方便面在日本誕生。碗裝方便面的包裝盒中通常含聚苯乙烯，這種材料在65℃以上的高溫時，會產生致癌物質，嚴重威脅人體健康。方便面的維生素和礦物質含量極低，相反鈉含量卻嚴重超標。
提醒：方便面不要經常吃。好不買即食的碗裝面，吃的時候好煮。吃面時，好搭配些蔬菜和蛋白質豐富的食物，如：鹵蛋、豆腐干、黃瓜、西紅柿等蔬菜。調料只放一半就好了。若食用碗裝泡面，好換次湯。
什么人適合吃蔥
都知道蔥的營養豐富，對健康有益。那么，什么人更適合吃蔥呢?
風寒感冒者
無論大蔥小蔥，都能通陽解毒、解表發汗。體質較弱的人在季節變更時容易感冒，吃些生的小蔥，或用蔥烹調葷菜，能達到出汗的目的，既能預防感冒，也兼有緩解病癥之效。
