小技巧：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
江魚煎鵝蛋
用料：江魚仔100g，鵝蛋2粒打散。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油就可以了。
臘腸煎鵝蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，醫學教|育網搜集整理鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多余的油，灑些醬油就行了。
炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
鵝蛋的營養與禁忌：
鵝蛋中的蛋白質含量和人體所需的8種氨基酸的含量均高于雞蛋和鴨蛋，并且含有豐富的鐵元素和磷元素。鵝蛋中的卵磷脂能幫助消化。
