魚是我們生活中吃的多的一種水中食物了，它的吃法也是非常之多的呀，今天我們請來了石萬榮大師做客天天飲食節目給我們講解滑炒魚粒的做法。
本期節目請到的嘉賓是世界華人健康飲食協會主席團副主席石萬榮，講滑炒魚粒。
下面是本期視頻的內容簡介：
滑炒魚粒
1、主料：鱸魚;
2、配料：香菇、青豆、玉米、彩椒;
3、調料：蔥姜、雞蛋等;
4、制作方法：
(1)鱸魚去骨切成小粒狀，洗凈后放入料酒、鹽、蛋清和水淀粉拌勻;
(2)碗中放入水、味精、鹽、料酒和水淀粉調成碗汁;
(3)水開后將香菇、青豆、玉米和魚粒焯燙一下;
(4)熱鍋涼油，放入蔥姜米;
(5)煸香后將主輔料一同下鍋;
(6)倒入碗汁，炒勻即可。
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本期嘉賓介紹：
石萬榮
1976年從廚至今已經歷了32年廚藝生涯。現為世界華人健康飲食協會主席團副主席、中國烹飪協會常務理事、中國烹飪名師、北京京菜大師、北京特級烹飪大師，中國烹飪協會名廚專業委員會委員，北京烹飪協會副會長，北京中華廚皇協會副會長、中國餐飲業國家一級評委，全球華人餐飲名人委員會委員、國家職業技能鑒定專家委員會中式烹調委員，國家職業技能競賽裁判員，中國菜(zgc)文化傳播中心專家、北京老根人家新京味餐飲有限公司董事長。
中國烹壇，皇城根下，提起石萬榮大師幾乎無人不知、無人不曉,憑借他為人豪爽，樂于助人，廣交朋友，俠肝義膽，在京城乃至中國烹飪界大家都尊稱石大師為“石大俠”。那么石大俠之”俠”又源于何處呢?石大師今年50歲，論歲數，當屬業內承上啟下的年齡，他的俠名一方面是他的廚藝，另一方面靠的是他的為人。他從小拜師學廚，在灶上煎、炒、炸至今已30年，其灶上功夫不同尋常，加上他為人豪爽，自幼學武術練摔跤，京劇大鼓均拜過名師，中醫中藥亦受高人真傳，所以“石大俠”之謂倒也名不虛傳。
