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食物中毒 日常3食物生吃易中毒(3)

  飲食禁忌四、炒雞蛋放味精:

  炒雞蛋時(shí)盡量不要放味精。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅增加了鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

  飲食禁忌六、 蘿卜與橘子食用:

  臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸,該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比,此時(shí),如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此,這兩種食物同食不宜,尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū),或正在患甲狀腺腫的人,更就注意。

  飲食禁忌七、柿子與白薯同食:

  柿子味甘、性寒,能清熱生津、、潤(rùn)肺、內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白薯味甘、性平,補(bǔ)虛益氣,強(qiáng)腎健脾,內(nèi)含大量糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),兩者若分開(kāi)食用對(duì)身體有益無(wú)害,若同時(shí)吃,卻對(duì)身體無(wú)益無(wú)害,若同時(shí)吃,卻對(duì)身體不利,因?yàn)槌粤税资恚说奈咐飼?huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,沉淀物積結(jié)在一起,會(huì)形成不溶于水的結(jié)塊,既難于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴(yán)重者還需手術(shù)。

  飲食禁忌八、牛奶與巧克力同吃:

  牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不吸收,還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀,影響生長(zhǎng)發(fā)育,故不宜同食。

  其他不宜搭配的食物

  ·豬肉 菱角,容易引起肚子痛;·白酒 柿子,容易引起中毒;甲魚(yú) 莧菜,會(huì)中毒;牛肉 栗子,引起嘔吐;羊肉 西瓜,傷元?dú)?洋蔥 蜂蜜,傷眼睛;鯉魚(yú)vs甘草——會(huì)中毒;蘿卜 水果,可致甲狀腺腫大;·對(duì)蝦 維生素C,可致砷中毒;

  結(jié)語(yǔ):在我們食用一些食物時(shí)一定要了解它的屬性,是否可以與其它混合吃,文章中給大家例舉的食物禁忌大家可都要記住嘍,這些可能都會(huì)威脅到你的人身安全,大家一定要警惕這些同食的食物。

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