現(xiàn)如今香菇大量上市，喜歡吃香菇的你是否想過(guò)香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分別都有哪些?雖然它是大眾食物，任何人都可以食用，但你也要了解它也有一定的飲食禁忌，有些事項(xiàng)必需要引起你的重視，一起來(lái)看文章吧。

　　香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香菇為真菌植物門(mén)真菌香蕈的子實(shí)體，屬擔(dān)子菌綱傘菌科，是世界上的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì)：香菇精，形成獨(dú)特的菇香，所以稱為“香菇”。

　　由于營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽(yù)，為“山珍”之一。

　　香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

　　香菇生長(zhǎng)在冬季(立冬后至來(lái)年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優(yōu)良的食用菌。

　　功效：

　　1、降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒(méi)有副作用。

　　2、常吃能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

　　3、多吃對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。

　　4、多吃能起到防癌作用，癌癥患者多吃能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　5、腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。