夏季的藕可是神器啊，它的營養價值非常的高，做法非常之多，那么你知道藕有哪些做法么?今天我們請來了屈浩做客天天飲食給我們講解干鍋藕片的做法。
本期節目請到的嘉賓是北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長屈浩，講干鍋藕片的做法。
該視頻主要文字介紹：
干鍋藕片的做法
主料：蓮藕;
輔料：萵筍 五花肉;
調料：紅椒 泡椒 辣椒 花椒 芝麻等;
做法：
1、蓮藕切片泡水，萵筍切象眼片，五花肉切片;
2、熱鍋涼油放五花肉煸炒，下辣椒、花椒、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬;
3、烹料酒、醬油、鹽、白糖入藕片，加一點水繼續煸炒;
4、后放入萵筍、紅椒和泡椒，盛入干鍋中，撒少許的芝麻即可。
天天錦囊：橙香蜂蜜紅茶。
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本期嘉賓介紹
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師?，F任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。
師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。
蓮藕的做法大全
黑米蒸蓮藕
材料
黑米100克，蓮藕1節，白糖適量
做法
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗凈，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔里，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼后切片，撒上白糖即可食用。
麻辣涼拌藕片
材料
蓮藕一根，刮皮切片
蔥，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少許
辣椒粉，花椒粉，鹽， 糖適量
做法
1) 燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆
2) 撈出蓮藕，瀝干水分，放入碗中，碼上蔥，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽
3) 將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，要把調料澆透
4) 加入糖，生抽和醋
5) 拌勻即可
