豆腐的介紹

　　漢族傳統食品，豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學家——朱熹有《素食詩》傳世。

　　性味

　　味甘、咸、性寒、無毒(沒有做好的時候是有毒的)。>>>吃豆腐的禁忌

　　功效主治

　　主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。

　　名字

　　英文：Tofu、bean curd 在英文詞匯中，有些中國的東西，因為先由日本人傳入西方國家，所以稱呼都用日本發音。例如：盆栽、圍棋、折紙等等。 豆腐美食拼音：dòu fu

　　2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國，而且走向世界。它就象中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。

　　20世紀80年代，美國的《經濟展望》雜志竟然宣稱：“未來十年，成功有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產品，而是中國的豆腐。”

　　原形態

　　大豆一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛;托葉小，披針形;三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生;

　　苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7月，果期8-10月。>>>豆腐的做法大全 豆腐過食有損健康

　　結語：在這個炎熱的夏季，家常豆腐是非常適合食用的一道菜品，他不僅味道極佳，還可以解熱、增加食欲。對朋友們來說都是不可多得的菜品，希望大家在看過這篇文章后，能夠自己嘗試著去做一做這道菜，讓家人一飽口福。